LALLEMAND LalBrew™ Kveik Ale

Opis

Kveik je norveška riječ koja znači kvas. U norveškoj tradiciji kveik se čuvao sušenjem i prenosio se s generacije u generaciju. Kveik je izvorni, tradicionalni sušeni kvasac.

Soj LalBrew® Voss dobiven je od Sigmunda Gjernesa (Voss, Norveška), koji je tu kulturu održavao tradicionalnim metodama još od 1980-ih i velikodušno je dijelio sa širokom pivarskom zajednicom.

LalBrew® Voss podržava širok raspon temperatura fermentacije između 25-40 ° C (77-104 ° F) s vrlo visokim optimalnim rasponom od 35-40 ° C (95-104 ° F). Vrlo brze fermentacije postižu se u optimalnom temperaturnom rasponu, a obično se potpuna fermentacija postigne u roku od 2-3 dana. Profil okusa je konzistentan u cijelom rasponu temperature: neutralan je sa suptilnim voćnim notama naranče i citrusa. Flokulacija je vrlo velika, proizvodeći bistra piva bez filtracije.

Flokulacija: jako visoka

Alkoholna tolerancija: 12%

Temperatura fermentacije: 25-40°C, optimalna 35-40°C,