Cider M08 – Mangrove Jack’s Craft Series – 9 g

Opis

Iskusni proizvođači cidera znaju da su spojevi sumpora poput H₂S jedan od najvećih rizika pri fermentaciji cidera, posebno tijekom duljeg kondicioniranja. M08 Premium kvasac za cider izravno se bavi tim problemom: ovaj soj ne proizvodi detektibilni H₂S, što vam daje više prostora za eksperimentiranje s temperaturom fermentacije i vremenom kondicioniranja bez rizika od sumpornih okusa.

Zašto odabrati M08?

M08 kombinira visoku atenuaciju od 95 do 100% s vrlo visokom flokulacijom (5/5), što znači da se kvasac brzo i kompaktno taloži na dnu nakon završetka fermentacije. To olakšava bistrenje i pretakanje te rezultira bistrijim ciderom bez dodatnih koraka filtracije. Tolerancija alkohola od 15% ABV daje vam prostor za fermentaciju cidera s višim udjelom alkohola ili jabučnih vina bez preranog stagnacije kvasca.

Za koga je ovaj proizvod prikladan?

M08 odgovara proizvođačima cidera koji žele kontrolu nad stilom i bistrinom te koji eksperimentiraju s višim razinama šećera ili duljim fermentacijama. Manje je prikladan ako tražite kvasac s vlastitim prepoznatljivim esterskim profilom: M08 je stvoren da ostane u pozadini i pusti voće da govori.

Karakteristike

• Atenuacija: 95-100%
• Flokulacija: Vrlo visoka (5/5)
• Tolerancija na alkohol: 15% ABV