K.22 Stalljen Kveik 5g

Opis

K.22 Stalljen Kveik dolazi iz Stig Seljeseta u Hornindalu u Norveškoj. Povijesno gledano, glavna industrija u Hornindalu bila je poljoprivreda i kovanje kosa. Farma Seljeset bila je tradicionalna samoodrživa farma koja je držala stoku. Ime Stalljen znači štala i dolazi od njihove stare ergele konja u kojoj se sada nalazi privatni pub i pivovara.

Okus i miris

K.22 Stalljen ima note jabuke i zrelog voća s notama klinčića i anisa. Na visokim temperaturama fermentacije intenzitet okusa i arome je srednji do visok a na nižim temperaturama bit će manje intenzivan te ćete dobiti lijepo i crispy pivo poput lagera.

Fermentacija

K.22 Staljen fermentira od 8°C (46°F) do 38°C (100°F). Što je viša temperatura fermentacije to je fermentacija brža. Na najvišoj temperaturi možete očekivati ​​da će pivo fermentirati za 48 sati. Kada se fermentacija odvija na niskim temperaturama možete očekivati ​​da će se vrijeme fermentacije produžiti. Preporuča se dodati hranu za kvasac kako bi se osigurala zdrava fermentacija.

Doziranje

Uspite izravno u sladovinu posipanjem kvasca po površini. Pobrinite se da sladovina ima temperaturu iznad 20°C (68°F). Paketić od 5 g je dovoljan za 20-30 L. Za fermentaciju ispod 20°C (68°F) ili sladovinu visoke početne gustoće povećajte doziranje na 10 g/20L.

Aroma: Note jabuke i zrelog voća s notama klinčića i anisa.

Postotak čvrste tvari: 93% – 96%

Viabilnost: ≥ 5 x 10⁹ CFU po gramu suhog kvasca

Bakterije: < 1 na 106 stanica kvasca

Bakterije mliječne kiseline: < 1 na 106 stanica kvasca

Flokulacija: Srednja

Atenuacija: Visoka

Temperatura: 18 – 41°C

ABV: 12%

Doziranje: 5g/20-30 L

Fermentacija može biti završena za 48 sati.